お料理 | 富士屋旅館

お食事処「瓢六亭」

旅のよろこびはその土地の美味しさを味わうこと。
山野海川自然の糧、生産者に感謝して、一年十二ヶ月を献立にいたします。屋号の由来は六つの瓢箪で六瓢（むひょう）。
無病を掛け合わせた日本の伝統的吉兆意匠で、“無病息災”を意味します。

※瓢六亭(ひょうろくてい)は、ご宿泊のお客様以外のかたにもご利用いただけます。

湯河原の季の味を満喫していただけるよう月替わりの懐石をご提供いたします。

目覚めの朝は体にやさしく、しみじみと旨いものを少しずつ。炊き立ての土鍋ご飯と共にご用意いたします。

瓢六亭(ひょうろくてい)は、ご宿泊のお客様以外のかたにもご利用いただけます。
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相模湾、東伊豆双方からの魚介類が豊富に入る湯河原。鯵、金目鯛、あわび、伊勢海老など、刺身やしゃぶしゃぶでお楽しみください。

厳選された鰻を、蒸さずに焼く“地焼き”でお出ししています。表面はパリッと香ばしく身はふっくらと。鰻本来の味わいをお楽しみください。
鰻がお苦手な方には、黒毛和牛、季節によってジビエもご用意しています。

脂がのった金目は、温かい出汁または、さっぱりと氷出汁にくぐらせてどうぞ。当店自慢の逸品です。