重陽の節句～長月の献立

9月9日は、重陽の節句です。

縁起のいい9の数字が重なるこの日は「菊の節句」とも呼ばれ、健康長寿を願う日です。

邪気を払うという菊の花を飾り、菊酒を飲んだり、栗ご飯を食べたりして長寿や無病息災を願います。

富士屋旅館の長月の献立は、9月1日からご提供となります。松茸づくしをご賞味ください。

【先付】　松茸すし　鮑　菊花

【椀】　滋養　貝汁　冬菇　茄子

【造】　金目　秋刀魚　めじ鮪　鯛

【揚】　松茸　骨せんべい　秋刀魚

【八寸】　子持鮎　蓮根しゃきしゃき　落花生　冬瓜　銀杏　むかご　南瓜

【口直し】　松茸にゅうめん　菊花　すだち

【焼】　黒毛和牛　天然鹿　鴨　鰻白焼　蒲焼

【飯】　土鍋ごはん（松茸ごはん・白ごはん）

【甘味】　菊練り切り　梨のグラニテ